W polskiej tradycji, wg obserwacji pogody i przysłów ludowych to czas ostatnich dni wiosennych przymrozków. Nazwa „Zimni Ogrodnicy” pochodzi od patronów poszczególnych dni – św. Pankracy (liturgiczne wspomnienie 12.05.), św. Serwacy (liturgiczne wspomnienie 13.05.) i św. Bonifacy (liturgiczne wspomnienie 14.05).
„Zimni Ogrodnicy” to potwierdzone długoletnią obserwacją i analizą pogody przez Obserwatorium Astronomiczne Uniwersytetu Jagiellońskiego, zjawisko klimatyczne swoiste dla środkowej Europy, kiedy to w połowie maja, po okresie utrzymywania się wyżu barycznego nad Środkową i Wschodnią Europą (w tym nad Polską) następuje zmiana cyrkulacji atmosferycznej i przy słabnącym wyżu zaczyna – wraz z niżem barycznym – napływać zimne powietrze z obszarów polarno – morskich. Zimni Ogrodnicy dają początek Dniom Krzyżowym.
.
